世界が絶賛する日本料理
日本料理は世界で安定した人気を得ています。
基本的に「日本料理が嫌い」という人はあまりおらず、健康嗜好な人ほど日本食を愛する傾向が強いようです。
ハリウッドでは、ダイエットに日本食を取り入れる女性セレブが非常に多いとも聞きます。
それでは、何故これほど日本食は人気が高いのでしょうか？
その理由は色々とあると思いますが、最もよく言われるのが「日本食は健康的」であるということです。
まず、日本食の大きな特徴は、「素材そのものを味わうこと」です。
強い香辛料を使う料理が多い国もありますが、日本では一つ一つの素材の味を大切にする傾向があるので、香辛料で味を変化させることはありません。
また、天ぷらなど油で揚げる料理もありますが、それ以上に日本では「煮る」「焼く」という調理法が多く、調味料は「さしすせそ」（砂糖・塩・酢・醤油・味噌）の5種類が基本なので、全体的にさっぱりしています。
こうした調理法を使って素材そのものを味わう、という古くからのスタイルが、結果的に健康的な日本人の食生活を作り、特に健康嗜好で湧く先進国に受け入れられているのです。
そして更にそれらを、美しい器に丁寧に盛り付けをし、見た目から美しい料理が完成します。
天然のものが生み出す色鮮やかさ、そこににじみ出る「雅」もまた、外国人が魅力を感じる部分だと思います。
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Japanese food honored around the world
Japanese food has have a stable popularity in the world.
Basically, there are not so many people who hate Japanese food.
It seems that health-conscious people have a tendency to love Japanese food.
In Hollywood, it is said that many female celebrities eat Japanese food for dieting.
Then, why is Japanese food so popular?
There must be several reasons, but it is often said that "Japanese food is healthy."
First, the main feature of Japanese food is "to taste the ingredients themselves."
While strong spices are often used for foods in some countries, there is a tendency not to use various spices to taste the ingredients themselves in Japan.
In addition, there are foods deep fried in oil, but most of cooking methods are boiling or baking.
And five types of seasoning called "sa shi su se so" (sugar, salt, vinegar, soy sauce, miso) are the basic seasonings, so that taste is generally simple.
These cooking styles made us enable to taste the ingredients themselves, which has led to healthy Japanese eating habits.
And it is especially accepted to health-conscious people in developed countries.
Furthermore, they are decorated in beautiful dishes carefully and visually beautiful dishes are served.
The natural vividness of a color and its grace have attracted people from all over the world.
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